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博至尊备用网址|不用揉面,不用油炸,这是韭菜茄饼的懒人做法,外酥里嫩吃着香 发布时间:2020-01-11 12:21:39 人气:4487

博至尊备用网址|不用揉面,不用油炸,这是韭菜茄饼的懒人做法,外酥里嫩吃着香

博至尊备用网址,昨天回老家,看到老妈炸了一些茄饼,里面的馅儿是韭菜的,吃着非常香,但是大热天这样做茄饼太麻烦了,还得受高油温的熏扰,炸一盘后,浑身都已经湿透了。

有没有一个简单的做法,做出来的茄饼既好吃,又方便呢?

想了一个晚上,终于想到了一个懒人韭菜茄饼的做法。

究竟是如何做的呢?一起来看看吧!

用料:

茄子,韭菜,面粉,鸡蛋,盐,五香粉,油。

做法:

茄子洗净,削去外皮,把茄子切成小丁。(我选用的是圆茄子,在这个季节,这种茄子要比长茄子好吃,茄籽少些。)

韭菜洗净,切成细末,放入空碗中,加一点油拌匀。(先用油把韭菜拌起来,这样不容易出水。)

取一空碗,放入茄子,加小半勺盐,拌匀,放置一边,先让茄子出出水。

待茄子出水以后,倒出里面的汁水,清洗干净,再放入碗中,加油和五香粉,打入2颗鸡蛋,搅拌均匀。

打匀以后,放入适量的面粉,调成浓稠的糊糊。

最后放入韭菜末,用筷子拌匀。

锅内倒油,等到油热后,用勺子将面糊舀入锅内,小火慢煎,煎到两面金黄酥脆,就可以出锅了。

这道既简单又好吃的韭菜茄饼就做好了,外酥里嫩,还不用油炸,煎一煎就搞定。

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